幼儿营养早餐粥——莲藕虾仁粥等
作者: 来源: 上传时间:2018-05-04
★莲藕虾仁粥
食材:大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5L,胡椒粉2克,盐4克,麻油3克。
做法:
1.将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味
2.将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用
3.选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮
4.煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用
★胡萝卜鱼肉粥
食材:鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g、盐2g、清水1000ml 、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒
做法:
1.鲤鱼处理干净后,用腌料腌制2个小时
2.将鱼上锅蒸熟后,剥离出鱼肉,去除小刺
3.大米洗净,放入砂锅,加水煮开,转小火熬制到大米开花,加入胡萝卜煮十分钟
4.放入鱼肉碎,盐再煮5分钟即可
★雪梨菊花粥
食材:雪梨一个,大米或糯米,干菊花,水
做法:
1.大米提前浸泡一会,锅内放水,放入大米,大火煮开后转中小火煮
2.雪梨去皮切小块,放入粥中继续煮
3.当粥煮到粘稠时,放入干菊花继续煮3-5分钟即可。
编辑:cicy
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