儿子丁丁今年7岁了，他有个与一般男孩不一样的喜好，就是热衷于和我一起下厨房，和锅碗瓢盆、柴米油盐一起做游戏。

3岁前——锅碗瓢盆协奏曲

   记得丁丁在蹒跚学步时，被我在厨房炒菜时的“嗞啦”声所吸引。蔬菜在锅里翻炒，铲子与锅摩擦的声音引起了他的好奇。他摇摇晃晃地开始寻找声源，我把手里的铲子放下，一手将他抱起来，另一只手用铲子翻动锅里的菜，边炒边说：“看，丁丁，是这里发出的声音，妈妈在炒菜。”他挣脱我，伸着小手想去够铲子。我把他放下，从抽屉里取出一把盛米饭的塑料铲子递到他手里。他小手挥舞着铲子，咯咯笑个不停。

过了几天，我在网上给他买了一些适合他年龄段的厨房操作模具，并在客厅里开辟出一块地方，铺上地垫，把他感兴趣的厨具投放进来。丁丁有了专属于他的“小厨房”，每天锅碗瓢盆玩得不亦乐乎。

妈妈感悟：

    宝宝演奏的“厨房交响乐”尽管听上去刺耳，但其实是很好的“健脑食品”。是厨房里锅碗瓢盆的碰撞声、食物烹制过程中的独特声音，引发了丁丁走进厨房的兴趣。有时这些生活中真实存在的声音会被我们忽略，而对处于声音敏感期的小宝宝来讲，是何等好奇和充满趣味。因为，敲击煎锅的效果远远胜于按下某个玩具的按钮。宝宝敲敲碗，就会明白原来自己可以制造声音，练得越多，协调性和节奏感就会越好。而这些，也许就是开启丁丁兴趣之门的钥匙。

3～4岁——小厨房中的大课堂

    丁丁上幼儿园了，老师说他特别喜欢在娃娃家给娃娃做饭，厨具应用很娴熟，还常被老师邀请为班里的小朋友做厨具使用和整理的示范。

随着年龄的增长，在家里丁丁已不再满足于单一的厨具使用了。

    一天，我把洗净的胡萝卜放在案板上准备切，他看见了说：“妈妈，我来给你切萝卜吧。”我指了指厨房里的蔬菜篮说：“自己去拿吧！”他迅速地在篮子里找出一根胡萝卜，打开水龙头冲了冲水，转身跑向自己的厨具小天地，把萝卜放在案板上，拿起塑料刀开始切起来，可是，即便费了好大力气，胡萝卜上也只有几条交叉的刀具印痕。

    他疑惑地问我：“怎么切不开呀？”我说：“那你去篮子里看看，试试其他菜能不能切开。”不一会儿，他的案板上有了芹菜和西兰花，他分别试了试，然后把结果当作秘密一般悄悄告诉了我：“妈妈，我把芹菜切开了，西兰花切不开，但是，嘿嘿！我把它掰开了。”于是我也在他耳边说了一个秘密：“中午就炒你切的芹菜，怎么样？”他使劲点了点头。虽然中午的炒芹菜在造型上有些不同于往常，但一家人吃得很开心，尤其是丁丁，大口大口地嚼着，幸福地品尝着自己的劳动成果。

    从那以后，他的厨具小天地里增加了容易切断的蔬菜，例如，香芹、黄瓜条。

妈妈感悟：

    随着手部动作逐渐灵活协调，丁丁对厨艺的兴趣不再满足于敲敲打打，而是开始关注真实的食材。厨房里的蔬菜多种多样，蕴含着丰富的教育价值，需要家长有针对性地为孩子进行挑选。例如，黄瓜条、香芹适合3～4岁的幼儿切开来看一看，而刺激性的蔬菜，比如，辣椒就只适合幼儿观赏。

5～6岁——家庭美食小助理

    丁丁上中班了，进厨房的次数逐渐增加，他开始关注我在厨房做饭的整个过程，尤其对包饺子情有独钟。

每次吃饺子前，他将幼儿园常用的表格统计应用其中，以少数服从多数的方法决定吃什么馅的饺子。有时，为了为难这位小统计员，全家4口人会说出4种不同的馅儿，看他如何处理。他拍拍脑袋，慢条斯理地说：“这样吧，我们轮流，奶奶年龄最大，先听奶奶的吧，做她爱吃的素三鲜。”

    确定了做素三鲜馅儿饺子后，我和他去菜场采购食材。食材买回之后，我和面，他把水龙头打开洗菜。一切准备就绪，我拿大擀面棍擀皮儿，他拿起小擀面棍擀。那可真够卖力啊！两只手使劲压着擀面棍在面团上擀来擀去。10个面团里，有8个饺子皮儿会呈长条形，另外2个面团在他小手的拉抻下，弄出只有他自己才能看懂的艺术品。

妈妈感悟：

    荣升为“小助理”后，丁丁喜欢厨艺的激情再次被激发。有了这个小帮手，琐碎、单调的家庭生活又增添了天真绚烂的一笔。而丁丁也从中收获了很多，除了动手能力的提高，带他去菜场买菜还能让他接触各种各样的人，渐渐地他能自信、大方地与别人进行沟通、交流，发展了社会性和语言表达能力。

7岁——自做美食乐趣多

    丁丁已经上一年级了，对厨艺的乐趣有增无减，单一的材料操作已不能满足他的需求，他向我提出想自己尝试做美食。做什么呢？丁丁想了想，满怀信心地说：“想做我最爱吃的酱油鸡蛋。”

    一个周五的晚上，我和丁丁先对做酱油鸡蛋的材料进行了简单交流，他居然想到将糖和酱油混放，真不知会是什么味道。丁丁憧憬着鸡蛋的美味，我对他第二天的表现也充满好奇，因为，这毕竟是他第一次真刀真枪地实干。

    第二天一大早，丁丁比平日起得略早。他从冰箱里拿出一个鸡蛋，又准备好油、酱油和糖。磕开鸡蛋，将蛋液倒进小碗里，拿起筷子在蛋液里不停搅拌。他请我帮忙打开炉灶，刚一开火就在锅底放了两勺油，把蛋液直接倒进锅里。蛋液在锅底迅速蔓延开，还没等蛋液凝固，就把一勺盐放了进去，接着，就是一勺酱油。而且他在一片蛋液的某个小角落连续放了两次调料。这时蛋液逐渐凝固，他拿起木铲在鸡蛋边缘蹭了蹭，尝试着再向鸡蛋内层铲一铲，由于刚开始油的不均匀，以致蛋液紧紧凝固在了锅底。慢慢地，鸡蛋最上面出现了诱人的金黄色。丁丁将一勺糖倒在了鸡蛋上。“好了，出锅吧！”说完把煎好的鸡蛋盛进盘子里，拿起筷子夹起一块鸡蛋放进嘴里。我问他好吃吗？他竖起大拇指说：“嗯！超级好吃！”然后夹起一块塞进了我嘴里。

    我俩品尝完这独一无二的“鸡蛋美食”后进行了交流。我问他味道怎么样，他想了想说：“除了有甜味，还有点糊的味道，因为炒鸡蛋时没有翻面。”我又问他下次还有哪些可以改进的地方，他说可以在放调料前就翻面，而且要去掉糖，因为糖对牙不好。

紧接着，丁丁又进行了第二次尝试。操作过程中，他注意到了通过轻轻晃动锅把，让油在锅底铺开，以及鸡蛋翻面的时间把控，在投放调料时做到了均匀散放。第二次做的鸡蛋的确比第一次更美味。

妈妈感悟：

    这是丁丁第一次独立动手做美食，这对于热衷厨艺的他来说，具有里程碑的纪念意义。两次摊鸡蛋，其实是他自我梳理有效经验的过程，也是自己发现问题、解决问题的过程。这一过程需要家长的陪伴，在保证安全的前提下，成人要做的是“管住手、管住嘴”，给孩子尝试错误的机会和时间。因为，只有出自幼儿自身的探索和发现，对他的影响和触动才最大，积累的经验才更有价值。

    细细回味这几年，对于丁丁的厨艺，从一开始的懵懵懂懂，到现在勇敢、自信地自主尝试做美食，厨房已是他生活中常去的地方。在他的兴趣面前，我想我唯一能做的就是尊重、认可和接纳，遵循他的脚步提供一些材料，满足他各个发展阶段的需要。而他的厨房情结也使我重新体验了童心、童真带给自己的乐趣，例如，一起吃美味的“糊鸡蛋”，一起在耳边私语分享彼此的小秘密。这些灵动的、美妙的音符，给我们留下了美好、难忘的回忆！

文章来源：学前教育杂志家庭版