升人大班以后，幼儿不再满足于追随、服从，而是更有自己的想法和主见，做事的目的性和计划性明显高于中班幼儿。最近，班里面临活动区调整、制定活动区规则与材料投放等问题，老师将这些问题都交给了幼儿解决。幼儿在讨论与实践中学会了探索，学会了分享，在体验与创造中获得了快乐。
    活动一：选择活动区内容
    “升入大班后你们最想做什么?”老师抛出了问题。“玩玩具。”点点大声说。“玩具区有许多新玩具，小朋友可以到玩具区去研究新玩具的玩法。”老师指着玩具区对大家说。“我想当售货员，妈妈带我上超市买东西时售货员阿姨讲得可棒了。”豆豆举手回答。“超市不好，咱们还是开个理发店吧，在中班的时候就有理发店，每天给小朋友设计新发型，老师都夸我们理发师手巧。”美美发表了自己的见解。乐乐摇摇晃晃地站起来大声说：“大家都爱吃肯德基，咱们开个肯德基店，这样我就能天天吃到汉堡包了。”
    大家你一句我一句地讨论着要开什么活动区。老师一边听着大家的讨论，一边在“新开活动区的调查表”中做记录。
    “同意开理发店的有5个小朋友，开肯德基店的有7个小朋友，开小超市的有10个小朋友，开饭店、大酒楼的有4小朋友，开面点屋、蛋糕房的有12个小朋友。大家看一看哪项建议最多?”老师用红笔将所有记录的数字圈出来，大家用小手指着数字开始比较。“12最大。”小龙站起来大声说。“那就少数服从多数，新开设的活动区定为面点屋，大家看好不好?”老师征求大家的意见。“同意。”大家异口同声地回答。
    活动二：建立活动区规则
    “那么，面点屋要有哪些活动规则呢?”老师又抛出了问题。“进入面点屋要洗手，不然做出来的面点不卫生，小朋友会生病。”媛嫒第一个抢着回答。“做面点前要系围裙，我妈妈做饭时就系围裙。”闹闹嘀咕着说出自己的见解。“还要请老师把桌子消毒，要不然桌子上全是细菌，太脏了。”大烨站起来一本正经地说。“做完面点要收拾干净，要不然老师多累呀。”“做出来的面点要请伙房阿姨蒸熟”……大家你一言我一语讨论出了面点屋的规则，老师也时刻帮忙梳理，最后提醒大家：“这么多规则，谁先谁后，用什么方法让大家一看便明白呢?”
    大家你看看我，我看看你，活动室顿时安静下来。“让美工区的小朋友帮我们画出‘规则步骤图’。”寻声望去，原来是坐在角落里的涛涛，涛涛一直是班里的“闷葫芦”。听了他的建议后老师用询问的眼光看着大家，确定这个办法可行后，大家一起开始了“面点屋制作公约”的绘制活动。
    活动三：认识我最喜欢的面点
    周末离园前，老师给幼儿布置了任务：和爸爸妈妈一起制作自己喜欢的面点，周一回来分享。在分享中大家迫不及待想一吐为快：“我和妈妈一起包了饺子，妈妈告诉我捏饺子时要捏住，要不然煮的时候会煮坏。”悠悠拿着和妈妈一起包饺子时的照片兴奋地说。大烨不甘示弱地说：“我奶奶给我包了小刺猬包，好不好看?”“我学会了和面，和面时一下一下地拌，不能放太多水，水多了面会稀。”乐乐学起了和面的样子……
    看来大家已经有了一些前期做面点的经验，老师说：“今天我们请来了幼儿园里为小朋友制作面点的阿姨，我们再请她讲讲有关面点的知识，好不好?”话音刚结束，活动室响起了热烈欢迎的掌声。伙房阿姨出示一个小小的包装袋问道：“你们知道这是什么吗?”大家有的说是白糖，有的说是盐。“这是酵母粉。我们吃的肉包子、什锦花卷都是发面的，里面就有酵母粉；大饺子、面条、馅饼是死面的，不需要放酵母粉。”伙房阿姨边讲边请幼儿看一看袋里的酵母粉。
    活动四：小小面点师上场
    活动区游戏开始了，面点师们穿戴整齐，准备就绪。老师把面发给大家，他们在面板上一会儿团、一会儿揉、一会儿搓。小龙把面团揉成球后放在面板上，用擀面杖擀了起来。只见他一会儿横着擀两下，一会儿又竖着擀两下，不一会儿一个面团就被他擀成大大的面片粘在了面板上。
    活动区结束的音乐响了起来，面点师们身上脸上都是面，再看他们手里的面团，成了一个个干瘪的面球。
    “面点屋开张前我们要做哪些准备呢?”老师向一个个“小花脸”征求意见。大家纷纷表示：先商量做什么，然后准备要用的东西，最后再一起制作。老师总结道：“活动前要做一份完整的计划，然后根据计划合理分工，进行准备，这样才能更好地完成任务。”幼儿听了老师的建议后，一起商讨了计划书，计划书包括时间、面点名称、准备的工具材料、制作人、问题、解决方法等等。活动五：制作红糖包
    幼儿一起制定的计划是制作红糖包。幼儿将面揉成团，用拇指和食指将面团捏成片，然后将红糖放在面片中，一点一点地将糖包裹进去，唯恐糖包会在手中坏掉。午饭时，大家期盼着品尝自己制作的糖包，可见到的却是一堆红红的、蒸熟的面疙瘩，不是包好的红糖包。
    “红糖包为什么会这样?糖为什么会流出来?”看着面点，我问大家。“我们放的糖太多了。”豆豆看着我回答；“我们没有捏紧，下回捏紧点就不会流糖了。”“红糖到里面化了，所以它才会流出来。”
    第二天幼儿又尝试了制作红糖包，可还是同样的结果。带着这样的问题幼儿来到伙房向阿姨请教。阿姨向幼儿介绍说：包红糖包之前用的红糖是干的，蒸熟的时候红糖就化了，所以在包之前要在红糖里放一些干面粉。幼儿又进行了尝试，这次成功了，进餐时大家品尝到了成功的喜悦。
    活动六：更多面点诞生
    由于红糖包制作的成功，很多幼儿都愿意来面点屋一展身手。“我做的是蝴蝶卷，我做的是石榴包，我做了小剌猬包。”  各种花样的面点在幼儿手中诞生了。
    “咦!你做的不是小刺猬，是豆沙包，小刺猬的背上有好多剌，你这个没有。”听了美美的话后，闹闹开始研究起自己的小剌猬包。只见她用小手将豆沙包搓成圆形，在上面捏出许多小疙瘩，还在前面挖出了洞作为眼睛。“用什么办法让小刺猬的小剌一个一个立起来呢?看看能不能用其他办法弄出小剌来?”在老师的提示下，幼儿尝试用小剪刀剪出小刺猬的刺。
    每天幼儿在面点屋不亦乐乎地操作着，由最初的班级分享，逐渐把面点屋中的各类面点分享到了全园。
    活动反思
    张雪门先生认为：“生活即教育，行为即课程。这份课程从生活中来，从生活中展开，也从生活中结束，不像一般的完全限于教材的活动。幼儿园的生活课程应注重儿童的直接经验。”
    一开始针对活动区的开设内容，老师把决定权交给了幼儿，让幼儿通过投票决定，为幼儿创设了学习数学领域中比较大小的机会，将枯燥的数学教育生活化，幼儿在观察、比较和讨论中理解了数字大小的实际意义。
    面点活动需要幼儿亲自动手操作才能完成，需要遵守哪些规则，学会使用什么工具，需要认识不同的材料，哪些材料需要清洗加工等等，这些都通过幼儿自发讨论进行总结，充分体现了“儿童自己能做的，应当让他自己做”的理念。
    喜欢探究是幼儿的天性，他们对感兴趣的事物有着强烈的好奇心及探究的热情，自主连续的共同学习符合大班幼儿的年龄特点。
    在活动区中，老师投放了面粉、擀面杖、酵母粉等真实材料，激励幼儿主动探索生活中出现的问题并积极尝试用各种办法解决。幼儿对眼前的真实材料和工具非常感兴趣。在活动中他们互相合作，互相交流，互相分享，不断创新，共同寻找制作中的问题，尝试解决问题，共同分享自己的经验，一起品尝自己亲手制作的面点，从而获得了自信和成就感。只有这样，幼儿才能进行真正意义上的自主学习。
摘自：《学前教育》2015.07-08
编辑：cicy