幼儿餐点活动是幼儿园一日生活中必不可少的一个环节，它重在培养幼儿良好的饮食习惯和进餐能力，对幼儿的健康成长起着重要的作用。围绕我园健康生活方式的特色课程，我们选择餐点活动中的“点心”环节作为重点关注和突破的内容。为了让幼儿“吃得健康，吃得快乐”，我们改变以往整齐划一的“点心模式”，尝试将点心活动与自由活动相结合，让幼儿自主选择用点心的时间，享受“我的点心，我做主”的快乐。

教师要创设有利于幼儿自主发展的环境，激发幼儿用点心的兴趣，引发幼儿自主参与的意愿。

创设温馨舒适的环境

创设宽松的点心活动环境是培养幼儿自主性的前提。在创设环境时，教师首先让幼儿一起为点心屋取名字，根据幼儿的年龄特点布置墙面环境。如教师在小班的点心屋里贴上自制的小鱼，每条小鱼上贴有幼儿的照片，并附上“吃得健康才能游得快”“我是一条爱吃水果的小鱼”等一些简短的语句；将中班的点心屋布置成花园式的，请幼儿从家里带来各种花式桌布、漂亮的塑料小花，师幼一起制作“太阳树”，并折出形态各异的“太阳花”；让大班的幼儿积极参与点心屋的环境创设，如点心屋面积较小，让幼儿参与合理摆放桌子，幼儿尝试了好几种摆放方式，最后发现两张桌子并拢靠着内侧墙摆放是最合理的，不仅坐得舒服，还能摆下所有的小椅子。墙面上贴着儿歌《找健康》，墙上的图片都是幼儿自己亲自绘制的。让幼儿一起参与点心屋的环境布置，不仅有利于幼儿珍惜劳动成果，还让他们感觉温馨、亲切，提高了用点心的兴趣。

采用个性化的记录方式

我们在不同班级采用不同的方式，记录幼儿用点心的情况。如在小班，教师选择幼儿熟悉的喜糖盒与雪花片，每个喜糖盒上贴上幼儿喜爱的小动物标签及名字，吃完点心的幼儿拿一片雪花片放入贴有自己名字的喜糖盒内，以此作为幼儿用点心情况的记录，这样操作起来方便、简单，符合小班幼儿的认知特点。到了中班，我们认为延续小班时的记录方式过于简单，不符合中班幼儿的年龄特点，所以就利用点心屋墙面上的“太阳树”，设计了“太阳花记录表”，先让每个幼儿自制一朵“小太阳花”(并把它塑封好)，幼儿用完点心后可以将自己的“太阳花”插到“树杆”的相应位置。为了满足不同幼儿的需要，“树杆”可以呈现幼儿熟悉的动物标记、幼儿的名字、学号等。到了大班，记录方式可以用图表的形式呈现，幼儿用完点心后，自己在表格里用各种图符进行记录。

现在的幼儿大多数是独生子女，娇生惯养是他们共有的特点，如果每次点心活动都由保育员倒好牛奶、分好饼干，搬好椅子、分好杯子，久而久之，幼儿将习以为常。其实，幼儿年龄虽小，但他们也具备一定的自我服务能力，这为幼儿自主点心提供了可能性。但幼儿自我服务意识的提高需要一个过程，习惯也是慢慢养成的，这需要教师的耐心、细心和引导。

餐前准备

开展自主点心活动时，餐前准备一定要充分。首先是点心前的谈话，教师要告知幼儿正确使用毛巾、倒牛奶的方法等；其次，教师提供三只盛满牛奶的小壶放在固定位置，把不同品种的饼干放在餐盘里；最后，教师还安排了值日生，协助保育员做好餐前各项准备工作。

餐具选择

《上海市学前教育课程指南》中提出幼儿生活活动中应该培养的基本经验是“学做自己的事情”，在用点心时教师可以培养幼儿的这种基本能力。如考虑到幼儿的生活技能存在个体差异，教师除了提供夹子，还提供了勺子，让幼儿自主选择和使用。观察发现，绝大多数幼儿会选择使用夹子，但是却因为夹不到饼干或水果而放弃。针对这一问题，教师就在点心屋的墙上贴上使用夹子取点心的流程图，用图示指导及个别指导的方法，让幼儿自主观察感知、练习操作。

自主点心

幼儿在自主享用点心时，教师要仔细观察：幼儿倒牛奶的姿势是否正确(右手拿牛奶壶，左手扶住杯子耳朵)；幼儿倒的牛奶量是否适宜(高度与杯子耳朵口相平)：幼儿用点心的习惯(一口牛奶一口饼干)：牛奶杯的取放(取放杯子要轻拿轻放，喝完牛奶，将杯子放入桶内)……教师如发现问题，要及时提醒幼儿、引导幼儿。另外，要在点心屋里提供一块毛巾，以便突发事件时使用(如牛奶洒在外面，牛奶打翻等现象)，引导幼儿自己动手，自己的事情自己做。

收拾整理

自主享用点心是活动的重点，但教师也不可忽视用完点心后的整理工作。教师可以在点心屋的门口放置毛巾，便于幼儿随时取用。特别要提醒小班幼儿用完点心后不能撒腿就跑，要自己把杯子放在小盘子上，然后再轻轻放到专门的桶里：不忘记照着小镜子擦嘴巴和用完点心后记录等：值日生等所有幼儿用完点心后，将椅子叠放在一起，将桌子擦干净。小班幼儿可以和保育员一起做，中大班幼儿可以独立完成值日生工作。教师要善于利用这些细节，引导幼儿逐渐养成主动收拾整理的好习惯。

我园的自主点心是和自由活动相结合的，尽管点心活动是一个很小的环节，但教师如果能给予幼儿及时、恰当的评价，将有助于幼儿自主性的提高。另外，我们还倡导幼儿开展自评，进一步激发幼儿的自主性。

教师表扬与肯定

适当的表扬是幼儿养成良好习惯的“良药”。幼儿年龄虽小，但他们也有很强的自尊心，受到批评他们会伤心，被冷落了他们会失望，有时他们还会故意制造一点小麻烦来引起教师的注意。因此，教师不要吝啬对幼儿的表扬和肯定，或许它会换来幼儿更多自己动手的机会。自主点心活动结束后，教师可以和幼儿一起聊聊“今天吃点心你遇到的小麻烦”，或是“你看到今天谁吃得比以前干净了”，在宽松的聊天氛围里，表扬文明用餐的幼儿，鼓励取得点滴进步的幼儿。对幼儿而言，教师一个肯定的微笑都可以让他们感受到自主用点心的快乐。

幼儿自我评价

幼儿如果能正确评价自己，那么在对他人进行评价时，也会更加客观与公正。如中班时我们尝试让幼儿运用敲印小花的方式自我评价，即如果达到了要求就可以在“成长树”区角内，在贴有自己名字的“小树”树干上敲印一朵小花。幼儿每天比赛谁的小树花开得最多，让他们相互鼓励、相互促进。

幼儿从小班时需要教师不断提醒才去吃点心，到大班时能够按照自己的意愿选择时间及需要的点心，幼儿享受着自己倒、自己夹取、自己吃、自己整理的自主点心过程。显然，自主点心活动可以让幼儿的自主性得到发挥，更好地让幼儿在“生活”中学会生活。

编辑：cicy