春季如何调养宝宝身体

作者:刘素敏  来源:  上传时间:2011-05-15
春季是宝宝生长发育最快的时机,冬春换季的时节,气温虽然略有升高,但忽冷忽热、反复无常,是流感、肺炎、手口足等疾病的多发季。宝宝一旦患有疾病,就会影响其生长发育,所以家长朋友要积极调动幼儿自身的防御机能,产生对病毒的抗体。调动幼儿自身防御机能最主要的方式一一春季调整好宝宝饮食结构。
调整幼儿的饮食结构
春天是阳气生发的季节,人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康。总的饮食养生原则是:主食中选择高热量的食物,保证充足的优质蛋白质和维生素。这对于体弱的幼儿来说尤为重要。
春季宝宝的饮食调养可分为三个时期进行。早春时期,为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐:奶香麦片粥1碗,胡萝卜鸡蛋饼120克。早点:苹果50克,圣女果25克。午餐:米饭80克,酱香大肉丸50克,香菇油菜100克,菠菜鸡蓉粥1碗。午点:花生酥30克,牛奶1袋。晚餐:杂粮馒头50克,西红柿炒鸡蛋,鸡蛋50克,西红柿100克,玉米面粥1碗。
春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。例如早餐:蒜香鸡蛋糕60克,金银卷35克,糯米豌豆粥1碗。早点:香蕉60克,橙子30克。午餐:高汤菜冒苜蓿饭200克,薏米红枣粥1碗。午点:牛奶1袋,豆沙酥40克。晚餐:葱油卷50克,海米冬瓜150克,蛋花玉米羹1碗。
春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。例如早餐:豆浆250毫升,五彩虾松饭100克。早点:蜜橘75克,绿豆汤250克。午餐:意式土豆炖排骨150克,香干炒油菜150克,双色馒头60克,小米绿豆粥1碗。午点:蜂蜜蛋糕40克,牛奶1袋。晚餐:米饭70克,蒜香胡萝卜丝150克,蔬菜粥1碗。
春天多食时令菜
吃时令菜是中华民族食养生的一大瑰宝。基于现代社会科技的发达,每个季节各类菜品种繁多,对于生长发育旺盛的孩子来说最好多吃时令菜。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”,二要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的,而药物、食物的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的食物,才能得天地之精气。而现代人违背自然规律培育出的反季节菜是有害处的。按照阴阳气化理论,动植物都有一定的生长周期,在一定的生长周期内才能成熟,含的气味才够。违背自然生长规律的菜,违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热消长规律,从而致食品寒热不调,气味混乱,成为所谓“形似菜”。没有节令的气质,是徒有其形而无其质。如夏天的白菜,冬天的西红柿,含太多激素,特别对幼儿身体有害无益。
春天的时令菜如韭菜、青笋、豆芽、香椿、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。还有春季的野菜如荠菜;春季的蜂蜜,如槐花蜜等等。对于幼儿来说,一些时令菜宝宝有时是不爱吃的,家长还要运用不同的烹调方法让孩子喜欢。
另外春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应让宝宝少食酸味食品,多食富含维生素C的食物。富含维生素c的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性,构成抵御呼吸道感染的屏障,是提高机体免疫力的重要途径之一。白萝卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含维生素c的温性食物,这一季节家长可以给宝宝多吃一点。
含蛋白质丰富的食品是补充热量的最佳食物,儿童在春季生长最快,而蛋白质能促进人体各组织器官的发育,为儿童的快速成长提供营养保障。比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等,所含的都是优质蛋白,不仅能产生热量,还是组成人体免疫球蛋白的重要物质,能起到提高人体免疫力的作用。也可多吃大枣、山药、小米等健睥益气的食物,同样能起到提高免疫力的作用。
荠菜豆腐羹
制作材料:荠菜100克、豆腐200克、肉丝30克、淀粉、葱姜末、料酒2克、盐3克、鸡精2克、香油适量。
制作方法:
1.荠菜择去黄叶剪去根,洗净后切碎。
2.豆腐切成丝浸入沸水中去除豆腥气。
3.肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制15分钟;
4.炒锅烧热,倒入油烧热,下肉丝煸炒至变色盛出;
5.另起油锅烧热后,下荠菜末煸炒变色,加入一碗高汤或清水烧开;
6.下煸炒后的肉丝和豆腐丝,调入盐和鸡精,烧开后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可。
营养特点:豆腐为植物蛋白,含丰富的氨基酸,具有清热、利水、补中益气的作用,配以清热、止血、凉血的荠菜能使其清热利水的功效大大提高。其菜汤色碧绿,营养丰富,美味可口。
葱油莴笋饺
制作材料:莴笋150克、面粉250克,调料:大葱25克,植物油50克,盐4克,味精1克,鸡蛋75克。
制作方法:
1.莴笋先去掉叶,再削去皮,然后刨成丝,将莴笋丝放入盛器中,加盐稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,沥出挤干;葱洗净切葱花。
2.把莴笋丝、葱花放入盛器中,加盐、味精,再将热油浇入,拌匀即成葱油莴笋馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟即可食用。
营养特点:莴笋中含有的大量纤维素,能够促进幼儿机体的肠壁蠕动,增进食欲。另外,莴笋中还含有铁、钙,幼儿常食莴笋,对换牙、长牙也很有好处。
腐干炒蒜苗
主料:豆腐千250克,蒜苔200克调料:酱油10克、盐3克、味精3克、花椒粉3克、色拉油30克
制作方法:
1.豆腐干切成丝,放开水锅里烫一下,捞出沥水;蒜苗择洗干净,切成3厘米长的段。
2.锅架火上。放油15克烧热,放入花椒粉、酱油,下入豆腐干丝,加少量水,把豆腐千丝炒拌开,待汤汁炒千出锅。
3.锅架火上,放油15克烧热,把蒜苗倒入锅内,煸炒几下,下入豆腐干丝,加味精、精盐,炒拌均匀即成。
营养特点:豆腐干柔软,蒜苗绿脆,鲜嫩可口。
编辑:cicy
 

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