小儿消化不良食谱精选推荐
作者: 来源: 上传时间:2012-02-07
陈皮粥
营养分析:陈皮可健脾理气消食,用于饮食不化、食后腹胀等。
制作方法:粳米50g煮粥,将熟时放陈皮末10g煮沸即可。
砂仁鲫鱼汤
营养分析:砂仁主要醒脾燥湿,对消化道有调节作用。葱可温中而调脾胃虚寒。鲫鱼则健脾利湿。生姜暖胃,诸味合用,对小儿夏季胃口差,消化不良有良效。
制作方法:先将鲫鱼洗净,去内脏及鳞,将砂仁放入鱼腹中。将装有砂仁的鱼放入砂锅中,加适量的水,武火煮沸,加入葱、姜、盐。
香甜玉米粥
玉米粥,即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮,含多种维生素和矿物质,且亚油酸含量较高,经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜,且便于消化,适合作为早餐食用。下面将介绍制作玉米粥的详细方法。
玉米1个,黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
玉米粥
制作方法:
1.鲜嫩粘玉米一个,最好成熟期前10天或15天里,直接从玉米棒子上剥落后,
2.玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
3.将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,转小火熬到玉米粒软烂就可以出锅了!
4.喝玉米粥的时候最好配上一些馒头等副食品。
健康提示:
每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米粥,即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮,含多种维生素和矿物质,且亚油酸含量较高,经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜,且便于消化,适合作为宝宝的早餐食用。
西红柿海带汤
海带中含有丰富的海带多糖,钙质、矿物质丰富。西红柿味甘性凉,能生津止渴,健胃消食,含有丰富维生素。此汤可以为宝宝补充维生素及丰富钙质。
食谱原料
西红柿汁50克,水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用,奶油50克,酱油、精盐少许,高汤适量。
制作方法
1. 将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。
2. 在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。
【要点】
此面片是用鸡蛋和面,如鸡蛋少,可加少许水调匀。面擀得要薄,片切得要小,要煮烂。
健康提示
海带中含有丰富的海带多糖,钙质、矿物质丰富。西红柿味甘性凉,能生津止渴,健胃消食,含有丰富维生素。此汤可以为宝宝补充维生素及丰富钙质。
双雪冰糖煲
梨能促进食欲、帮助消化、润燥消风、醒酒解毒,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养;具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处。
食谱原料
梨1个,雪耳半朵、冰糖适量
制作方法
1:梨洗净,去皮去芯,切成小块,雪耳洗净后浸软,去蒂,撕成小块;
2:加州梨、雪耳、冰糖同放入砂锅内,加入适量清水,文火炖1小时即可。
3:每日2次,食梨、饮汤。
健康提示
雪耳(银耳):性中平,味甘,具有滋阴润肺、养胃、补脑强心、益气和血、生津止咳的功效;为高血压、动脉硬化、阴虚火旺病人的调养佳品。雪耳所含的多糖对肿瘤细胞有抑制作用。
梨:能促进食欲、帮助消化、润燥消风、醒酒解毒,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养;具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处。
包心菜汁
包心菜富含纤维质,能帮助消化、改善便秘。此外,妈咪也可使用其它蔬菜代替,但切记一次只能喂食一种新的食物,并由少量开始尝试。
食谱原料
包心菜50克、水适量
制作方法
将包心菜洗净切成细丝,加水1碗,用中火煮滚,再煮约三分钟后用纱布或滤网过滤即可。
健康提示
包心菜富含纤维质,能帮助消化、改善便秘。此外,妈咪也可使用其它蔬菜代替,但切记一次只能喂食一种新的食物,并由少量开始尝试。
奇异果饮料
奇异果中的微酸,能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
食谱原料
奇异果--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
制作方法
(1) 将奇异果去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
健康提示
据研究显示,奇异果被认为是营养密度最高的水果,每天吃两颗奇异果,可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。奇异果中的微酸,能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。奇异果有丰富的维生素C,一颗奇异果含的维生素C就有87毫克,且果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E,可以防止发生黄斑部病变。且奇异果属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
阳光翠绿粥
菠菜具有养血滋阴的功效,蛋黄性味甘、平,有滋阴养血、润燥熄风的功效。鸡蛋的脂肪集中在蛋黄里,大部分为中性脂肪,容易消化。因而本菜对宝宝有良好的滋阴补血的功效。
关键词:1-3岁食谱 婴幼儿食谱 小儿健脑食谱 小儿补蛋白质食谱 小儿消化不良食谱 小儿营养不良食谱
食谱原料
菠菜20克,鸡蛋一颗,米饭半碗(约100克)。
制作方法
1.将菠菜洗净切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状。
2.取出煮好的菠菜,以汤匙压碎成泥状。
3.将鸡蛋置于水中煮熟。
4.取蛋黄,以汤匙压碎成泥状。
5.米饭加水熬成稀饭,然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。
【要点】
保证菠菜熬成泥状,稀饭要酥软,入口即化。
健康提示
菠菜具有养血滋阴的功效,蛋黄性味甘、平,有滋阴养血、润燥熄风的功效。鸡蛋的脂肪集中在蛋黄里,大部分为中性脂肪,容易消化。因而本菜对宝宝有良好的滋阴补血的功效。
苹果汤
苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,构成大脑所必须的营养成分。 苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长和发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。
食谱原料
苹果250克,白糖20克。
制作方法
将苹果洗净,切片;加水适量,煮成果汁,加白糖煮沸即成。
健康提示
苹果营养丰富,味道鲜美,含水量较多。味甘酸,性平。补心养气,生津止渴,健脾和胃。因含鞣酸,具有收敛作用,故又可止泻。汤中加入白糖,既可调味,又具清热、生津、止渴的作用。二物为汤,清热、生津、益气、止泻。
小米山药粥
此粥美味,营养丰富,可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
食谱原料
鲜山药,小米,白糖
制作方法
1、将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,
2、然后加白糖适量,空腹食用。
健康提示
可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
鸡肉青菜粥
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。而叶菜类蔬菜,特别是深色、绿色蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。
食谱原料
米,鸡肉,青菜,油,盐。
制作方法
1、粳米煮粥备用。
2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。
3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。
健康提示
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
叶菜类蔬菜,特别是深色、绿色蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。
双花稀粥
菜花、西兰花含有丰富的维生素和矿物质,木耳营养丰富,此粥尤其适合此时期宝宝食用,补充多种营养。
食谱原料
鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克。
制作方法
1.将菜花,西兰花,木耳切成碎块。
2.鸡蛋搅成糊。
3.将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠。
4.缓慢加入蛋糊,边加边搅.再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂,最后加盐调味即可。
【要点】
蛋糊加入得要缓慢,并要边加边搅拌。
健康提示
菜花、西兰花含有丰富的维生素和矿物质,木耳营养丰富,此粥尤其适合此时期宝宝食用,补充多种营养。
蒸梨
上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢,还可补益厌食的宝宝对营养的需要。
食谱原料
水晶梨1个,川贝母2克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。
制作方法
1、把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;
2、把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);
3、把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
健康提示
上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢,还可补益厌食的宝宝对营养的需要。
什锦果泥
哈密瓜和香瓜含丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类及丰富维生素及矿物质,祛暑止渴。而香蕉含有丰富的钾,具有清热解毒、润肠缓泻等作用。这道菜给宝宝吃可以补充维生素,清热解渴,且味道香甜。
食谱原料
哈蜜瓜两汤匙,香瓜两汤匙,香蕉1/4根。
制作方法
1.将所有水果洗净去皮。
2.用汤匙刮取果肉,然后压碎成泥状即可。
【要点】
水果要新鲜。
健康提示
哈密瓜和香瓜含丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类及丰富维生素及矿物质,祛暑止渴。而香蕉含有丰富的钾,具有清热解毒、润肠缓泻等作用。这道菜给宝宝吃可以补充维生素,清热解渴,且味道香甜。
南瓜豆腐泥
南瓜口感柔软味甜,含有多种丰富营养,豆腐含有钙质,易消化,尤适合宝宝食用。
食谱原料
南瓜半个,豆腐1块,高汤适量。
制作方法
1、把南瓜去皮去籽囊,切成小块煮烂,磨成泥状。
2、嫩豆腐切成小块在放在高汤中煮熟,取出豆腐块,也磨成糊状。
3、南瓜和豆腐按1比1的比例拌和。
【要点】
南瓜和豆腐的比例要适当,这样口感会比较好。
健康提示
南瓜口感柔软味甜,含有多种丰富营养,豆腐含有钙质,易消化,尤适合宝宝食用。
乌梅粥
乌梅适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。
食谱原料
粳米50g 乌梅20g 冰糖30g 清水1000ml
制作方法
1、乌梅加400ml清水煮到汤汁剩一半时关火,滤出乌梅汁
2、沙锅中放入大米、600ml清水及乌梅汁大火煮开,小火熬煮
3、粥体浓稠时,加冰糖搅拌到融化后关火即可。
健康提示
此粥小孩吃能开胃消食、缓解便秘;大人吃可软化血管、防老抗衰。
要到中药店购买乌梅才安全;乌梅用温水泡15-20分钟后清洗再用。
感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。
花豆腐
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织构造,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品。鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
食谱原料
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作方法
1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
【要点】
菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。
健康提示
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织构造,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品。鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
奶香菜花
菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
关键词:10-12月食谱 婴儿食谱 小儿健胃食谱 小儿消化不良食谱 小儿补蛋白质食谱 小儿补维生素食谱
食谱原料
菜花10克,牛奶10克,火腿末5克,盐少许。
制作方法
菜花洗净后,掰成小块,加牛奶和火腿末煮软,加少许盐即可。
健康提示
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
香菇炒猪肝
猪肝能养血补肝,明目去翳,患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
食谱原料
香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克
制作方法
1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。
2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
健康提示
猪肝能养血补肝,明目去翳,患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
奶酪香肠焗薯茸
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
食谱原料
土豆1个、香肠若干、奶酪10g、黄油8g、盐适量、黑糊椒粉少许。
制作方法
1、将土豆切片,盖上保鲜膜放入微波炉高火微波5-6分钟取出,用小勺碾成泥。
2、黄油用微波炉加热2分钟融化,拌入土豆泥中,再加入黑胡椒粉及盐,充分搅拌均匀后放到披萨盘中抹平。
3、香肠切成小丁铺在土豆泥上,奶酪切丝铺在香肠上。烤箱预热200℃,中层上下火烤15分钟即可。
健康提示
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
鲜奶鱼丁
将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴,即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危险,又容易使营养成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且鱼丁鲜嫩、色泽白洁,十分吸引宝宝,因此是1岁半以上宝宝的理想菜肴。
食谱原料
净青鱼肉150克,蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
制作方法
1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后,放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉,然后搅拌均匀。上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用。
2、将炒锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶,烧开后加少许盐,白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆。
3、将锅洗净后放入少许油。烧热后,放入适量蕃茄酱煸炒出红油,加少许汤水,放入少许盐和白糖;烧开后,放入青椒、山药丁、略烧沸一下,再放入鱼丸,待烧开后淀粉勾芡,淋少许熟油即可。
【要点】
鱼身一定要清洗干净,以免影响口味。
健康提示
将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴,即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危险,又容易使营养成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且鱼丁鲜嫩、色泽白洁,十分吸引宝宝,因此是1岁半以上宝宝的理想菜肴。
绿豆饭
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
关键词:10-12月食谱 婴儿食谱 小儿消化不良食谱 小儿补蛋白质食谱 小儿暑热症食谱 夏季食谱
食谱原料
粳米100克,绿豆50克
制作方法
1. 将绿豆淘洗干净,用温水浸泡4小时,放放锅内;
2. 加入300毫升清水,用文火煮30分钟待用;
3. 将淘洗干净的粳米置于电饭煲内;
4. 加入绿豆及汁液再加入适量清水,如常法煲米饭将饭煲熟即成。
健康提示
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
素炒花丁
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
关键词:10-12月食谱 宝宝食谱 小儿消化不良食谱 小儿便秘食谱 小儿补蛋白质食谱 小儿补维生素食谱
食谱原料
菜花300克,莴苣50克,胡萝卜50克,土豆50克
制作方法
(1)蔬菜择洗干净,菜花掰成小朵,其余切丁。
(2)油锅烧热,先将土豆丁煎至微黄,再下其余蔬菜,加料酒、盐翻炒匀即成。
健康提示
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
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