让孩子爱上手工的家庭课程：食材DIY

作者：肖海棠来源：上海市回民中学上传时间：2013-04-11

儿时的我们常常看到民间艺人用食物“变魔术”，现在，丰富的食材让我们有更多创意的空间，带领孩子一起走进厨房，参与食材DIY吧!

一、朴实的中式餐点

材料：面粉、五谷粉、馅料、各色菜汁、擀面杖、蒸笼

1．变色。女儿特别爱吃肉，青菜就不太动筷子，我想到了在面点里加菜汁蒸五色馒头吃。中国的五色体系早于西方国家的色彩体系1000多年。中国自古就有“五色养生”的说法。饭桌上丰富的色彩不仅刺激孩子的食欲，也给孩子提供了丰富的营养素。如果孩子有了做创意彩泥的基础，用面粉做美食就一定会得心应手。不过揉面、发面、调制馅料的工作还是交给爸爸、妈妈，宝宝就做造型师吧!我们可以挑选应季的各色蔬菜分别剁成末，加水，放在食物料理机里打成汁，再和面粉、发酵粉揉好发酵。

生活中的五色材料很多，去菜场找找看吧！

2．变形。面团发酵好了，我们就可以开启想象了。在制作这些美食的过程中，我通过查资料给孩子讲了中华美食的传统文化，如平时爱吃的包子也叫馒头，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头；各地都有体现自己的风俗特色的花式面点。孩子听了这些知识，展开了想象的翅膀，小手做出的东西可谓五花八门、形态各异。

包出的形：饺子形、叶子形、半圆形、仙桃形、三角形、四角形、五角形……

剪出的形：花瓣形、动物形、方形、三角形、十字形……

卷出的形：漩涡形、花朵形、蝴蝶形、卡通形、麻花形……

周末出行游玩，不用到处找餐馆了，带上自己做的爱心便当，想吃什么吃什么。便当盒里先铺上一层香喷喷的米饭，摆上肉片和不易发黄的蔬菜如胡萝卜、黄瓜、小番茄、茄子，周末的好心情自己来设计吧!

二、华丽的西式餐点

相对中餐来讲，西餐的颜色更多，披萨、寿司、汉堡、三明治、蛋糕等都是常见的西式餐点。丰富的色与形一定会让孩子跃跃欲试。

材料：面粉、糯米、荤素配料、水果、奶油、烤箱

1．吃里。汉堡、寿司等食物的馅儿都是夹在里面的，透过切开的边缘能隐约看到。一大口咬下去，粘的滑的、软的脆的、甜的成的，各种口感在唇间。而这些荤、素的食材多是生活中易得的，只要花点时间组合在一起，就是很不错的营养餐。

如果觉得烤面包费功夫，可以去面包店买纯素的餐包，中间横切开，里面夹喜欢的荤素菜变成汉堡；也可以买方块面包，切成三角形再夹上荤素菜变成三明治；您如果想换种方式吃米饭，可以尝试做寿司——备一个干净的竹制小卷帘，上面铺上保鲜袋，放一大张海苔，铺上糯米饭压平，再根据自己的口味撒上肉松、黄瓜条、虾仁、咸蛋黄，夹紧滚压就制成了。

2．扒外。披萨、蛋糕的馅儿多数是堆在外面的，有什么都看得见。喜欢成的口味，可以考虑披萨。相比起来，中国北方的一些类似的食物是将配料包在面团里。

喜欢甜的口味，可以考虑蛋糕。它是一种古老的西点。孩子挑蛋糕，实际上更在意蛋糕上的堆花有多漂亮，倒不关注它的实际口感如何。平时我们可以买蛋糕粉在家做一些小蛋糕进行体验，逢孩子生日或是朋友生日，家长可以带孩子去附近的蛋糕店，在糕点师的指导下体验做花式蛋糕的乐趣。

三、清新的果蔬

两餐之间给孩子吃一些有营养的水果、蔬菜可以补充维生素。让我们挑选一些漂亮的果蔬做拼盘吧。

材料：水果、蔬菜、塑料刀、勺子、盘子

1．会形。水果都有独特的外形，我们吃的时候掰开或者切小，原有的形就发生了改变，改变后的形再组合，会产生意想不到的效果。孩子可以自己用塑料刀切一些易处理的果蔬，学习基本的横刀、竖刀、斜刀的切法。摆盘时，我们可以从简单的围圈拼摆开始设计。从中心开始发散，拼摆时，食物相对、相反拼摆，产生不同的花纹。圆形、半圆形、月牙形、球形，红色、黄色、白色、绿色……不同的形与色，围出了一个花园美景。

2．会意。了解了一些如叠加、串联、穿插、镶嵌等基础拼摆方式后，可以尝试做具象造型，体现不同的主题。我们可以设计一些有寓意的主题作品。考虑到孩子年龄小及操作的安全性，立体雕刻及切挖技法还是等孩子大一些再学习。

四、俏皮的零嘴

民以食为天，在物质充沛的今天，人们不断地用创意来制造美食。每种食物都可能以不同的身份出现在不同的场合。一日三餐主食之外的“零嘴”也是我们创意的好材料。

1．回收。有不少食物的外壳是被我们抛弃的，如贝类的壳、虾蟹的壳、干果类的壳、水果类的壳和核等。这些壳(核)除了能加工成对人们身体有益的营养素，我们也可以用来做一些简易的美术活动，如小时候我们都玩过七巧板、拼图、积木等游戏，现在我们可以尝试将洗净晾干的食物外壳和核来做创意拼摆，让孩子去体验故事情境。

一起来参与我们拼摆的四格漫画《螃蟹的旅行》吧，画面中发生了什么故事?把你看到的，说给爸爸妈妈听吧!

2．加工。很多食物都有多变的功能，如玉米仁，可以煮熟了食用，也可以加工成玉米油、爆米花或者磨成粉做玉米面；玉米秆用于造纸和制墙板；苞叶可作填充材料和草艺编织……生活中这样的例子很多。

我们用玉米粉制成的魔法玉米粒来做魔幻手工吧。材料很简单：魔法玉米、一个沾湿的海绵、一把剪刀就好。如果做场景则需要找一个硬纸板做底，起到固定的作用。

还在为怎样让宝贝乖乖吃饭而发愁吗?赶快让您的宝贝参与美食DIY，相信他(她)不但是胃口大开，而且一定会造型创意无限哦!

编辑：cicy

关键词：手工课程手工家庭课程食材DIY

上一篇：让孩子爱上手工的家庭课程：泥材DIY

下一篇：资源共享：教女儿打电话