幼儿的挑食现象已成为家庭和幼儿园存在的普遍现象。一方面，孩子喜欢吃什么，家长就买什么；另一方面家长又在抱怨孩子偏食挑食，不好好进食。母亲端着饭碗追孩子，幼儿面对饮食在老师跟前掉眼泪……

幼儿挑食的原因是复杂的，要具体情况具体分析。有些幼儿的挑食可能是先天遗传因素造成的，而有些幼儿则可能是后天人为因素引起。家长和老师应做好两件事：

首先，多了解一些幼儿的生理消化特点，做到科学膳食。有些幼儿挑食，可能与家长在膳食配给上的不合理有关。幼儿的消化能力较弱。幼儿胃的排空时间也与进食成分和数量有关。一般牛奶需3-4小时，糖类需要2小时，蛋白质与脂肪类食物排空则要慢得多。由于许多家长不了解幼儿这些生理特点，总怕饿着孩子，往往在孩子没有饥饿感的情况下，强制性地把鸡、鱼、肉、蛋、高糖饮料及各种零食，一股脑儿喂给孩子吃。这样就破坏了幼儿肠胃消化的正常规律，使幼儿消化功能降低，食欲不振，形成挑食行为。所以，家长要从幼儿各种营养素的平衡需要出发，多了解幼儿的口味变化，做到膳食多样化，在色、香、造型尤其是为的烹调上多下功夫，让幼儿吃得科学，吃得艺术，吃得满意。

第二，创设愉快、宽松的饮食环境，养成良好的饮食习惯。幼儿食欲是否旺盛与幼儿进食时的情绪有密切关系，精神紧张，促进胃液分泌的副交感神经就会被抑制，胃液分泌减少，从而降低食欲。因此家长和老师一般不要在餐前餐后马上处理幼儿行为上的问题，而应和颜悦色地创设出轻松愉快的进食环境，并教育幼儿不暴饮暴食，不嬉戏打闹，养成良好的进食习惯。对于某些幼儿的挑食行为，也不要施加过多的压力。