《上海市幼儿园一日活动保教质量专题调研》资料汇编中曾提出：幼儿园要加强保育工作的管理力度，确立保育工作在幼儿园教育中的地位，将保教并重的原则真正落实到实处，切实将幼儿身心健康发展放在首位。这再次强调幼儿园保教并重的重要性与紧迫性，引起了幼教工作者的高度关注与重视。
      保教结合是幼儿园教育机构的特质。然而，无论查阅保育工作的论文、著作或是关注保育工作质效的现场，都不难发现，实践中大家还是较多地将工作重心放在教育教学上，较少聚焦保育工作的实践研究与探索。面对“保育质量监控依然缺失”的现状，我园初步尝试开展“对对碰短会”，即离园对对碰、每周教研对对碰、月末课堂对对碰，试图为保教管理的运行机制设计更掷地有声的“程序和载体”，让保教管理的多方在“短平快”的合作研讨中不仅重视“教研”，同时注重“保研”。在有对话、有交锋、有碰撞的研讨氛围中，更好地实现日常监控机制的实在、实用和适时，从而激发保教融合管理的智慧火花。
      一、尝试探索：寻求保教融合的“多方对对碰”管理机制
      (一)离园对对碰
      “离园对对碰”是在每天幼儿离园后的10分钟，各班的两位班主任和一位保育员碰头，交流一天保育护理各环节的关注点、小事件和幼儿个体的健康情况，如生理情况、情绪情感等。
      “离园对对碰”时，中一班的保育员小沈提出了当日发点心时发现的问题：今天给孩子们提供了四种饼干，其中小鱼饼干是个新品种，大家都非常喜欢。毛毛也特别喜欢吃小鱼饼干。吃点心时孩子们自主地选取饼干，多数孩子都非常快地选好了饼干坐到位子上开始吃饼干，只有毛毛不紧不慢地拿着饼干，动作非常不熟练，眼看其他小朋友都快吃完饼干了，毛毛还在数饼干。是老师及早介入帮助他完成数饼干，还是等待他自己逐个数完呢?老师们犯难了。于是保育员和班主任决定第二天请保健老师参与讨论，共同研讨更好的解决方案。
      “离园对对碰"时大家一致认为：刚升入中班的幼儿自主选择的愿望比小班幼儿更强烈，他们更愿意尝试自主完成一些力所能及的生活技能。在点心时间，我们提供的饼干既要丰富多样，也要便于幼儿拿取，更要注意口味，科学地控制好总量。针对问题，我们的调整方案是：1．为幼儿提供可供选择的餐具(如筷子、夹子、勺子等)，让幼儿根据需求选用合适的餐具；2．为幼儿准备的饼干要考量形状、口味等多种因素，同时不宜过小。
      (二)每周教研对对碰
      我们利用每周半小时进行“每周教研对对碰”，参加的对象为园长、课程教学部负责人、后勤保障部负责人、各年龄段教师代表、三大员代表。这一做法源于工作中各岗位人员面对同一保育事件观点有分歧，难以通过常规方式分头研讨解决，但又是迫切需要各岗位人员聚到一起共同分析、反思，寻找根源，改变做法。
      九月中旬的一天早晨，园行政值班人员巡视各班的点心活动，发现牛奶有点烫。于是，园领导一环一环查找原因。调查发现涉及到这一环节的保育员、营养员、老师、保健教师，甚至是行政管理人员在牛奶温度的适宜度和操作的要求上认识各有不同，主要出现了两种观点：一方认为营养房应该主要把关，控制牛奶加热的温度；另一方认为保育员应该承担主要责任，因为过烫的食物原本就不可以拿进班级。
      值得注意的是，保健教师提出牛奶要烧到滚(俗称“吹边”)。营养员的实际操作与之不符，最终对于“牛奶究竟烧到多少摄氏度最为适宜”这一问题大家并没能给出明确的答案。
      从这一事件中，我们发现各岗位人员在牛奶温度的把控上存有不同程度的盲点。于是，经过园长、分管部门人员的共同分析梳理，决定组织开展关于牛奶温度“对对碰短会”，进行研讨。最后，主持人抛给现场四种身份的人员一个问题：在把握幼儿进食的食物温度时，教师、保健教师、营养员、保育员分别承担着怎样的责任?
      教研活动在热烈的观念碰撞中不断地得到统一和更新。最后，大家厘清了思路，对饮食安全有了新的认识。保育员承担着幼儿食物传输的工作，过烫的食物绝对不可以拿进班级，如果发现，可以采取一些方式冷却后再拿进班级；营养员对提供给幼儿的食物的温度一定要概念清晰，不能模棱两可：牛奶的温度应该控制在60摄氏度左右，过高会损害营养成分，过低会引起幼儿肠胃不适；教师是幼儿饮食的重要协助者和监督者，教师要掌握幼儿饮食的安全常识，并关注幼儿的每日饮食情况，对于制订好的饮食时间不随意变动。最后，保健教师还申请购买探温器，以便营养员更科学地控制温度。
      (三)月末课堂对对碰
      “月末课堂对对碰”时间是在每月月末，参加的对象为幼儿、家长、教师、三大员、行政管理人员。活动流程为家长观摩活动→教师说课→班级小型交流会→园长小型接待会。活动中家长代表可以畅所欲言，大到幼儿园课程的设置，小到幼儿具体某一行为习惯的养成等。经过“月末课堂对对碰”，目前，大家的一些建议已经被幼儿园采纳，家长成为保教工作有效的推进者。
      又是每月家长们期盼的“月末课堂对对碰”时间了。
      活动一开始，园长就对大家说：“上次的座谈会上，有家长提出希望能看看孩子们的生活活动，经过商议，本月幼儿园向预约的家长开放了‘小、中、大班幼儿自助餐活动’。”
      小一班小雨家长表示：我家宝宝看到这么多的美食开心极了，不过她在自己尝试选取食物时我很担心，几次有打翻的危险，可能是家里锻炼得太少。
      小班年级组长说：对小年龄孩子自助餐时的桌椅摆放、餐具提供等环境设计的问题，我们还要进一步地研究与调整，也请家长们提出宝贵意见。另外，也请家长们平时多鼓励孩子独立进餐。
      大四班丁丁家长告诉大家：我发现自助餐的品种相当丰富，但荤菜偏多，蔬菜、豆制品偏少。大班孩子在选取食物时更有主见，许多孩子往往偏向于选择荤菜。这里有两点建议：第一，在设计菜谱时可多提供些蔬菜，更好地体现膳食的营养均衡；第二，建议幼儿园加强对蔬菜烹饪的研究，吸引孩子们主动选择。
      保健教师则表示：家长们颇具专业的建议触动了我们，我们将在实践中积极吸取大家的建议，仔细分析、适时调整，也请家长们协助提供一些科学营养的好菜谱，让我们的幼儿膳食工作不断得以改进。
      通过本次围绕“幼儿自助餐”的“月末课堂对对碰"活动，我们发现就“幼儿自助餐”这一生活活动，引发了各方参与者的积极评价，特别引发了家长对幼儿餐点搭配、烹饪方法等的参与、评估和监督，其中还获取了很多家长对菜点的创意构想。这些给我们的启示是，在此基础上“月末课堂活动预告表”上还可以增加创意菜谱的家长推荐一栏，使热情参与的家长“有备而来”，更好地体现一次“对对碰活动”的整体性和效益性。
      二、深入思考：促进“对对碰短会”保教融合管理机制掷地有声
      经过一个阶段的尝试，我们有了收获和体会，也对这种碰撞中的保教融合管理有了思考：
      第一，质量评价不应是一种形式，而要真正成为工作的依据和出发点。“对对碰短会”让保育质量监控工作更有头绪，但要将叙事性记录和分析及时转化为提高保教有效性的策略，这才是质量监控的最后落脚点。因此，我们需要继续研究保教质量监控的组织架构、职责、措施，着力提升各岗位人员的专业自觉境界。
      第二，  “对对碰短会”的研讨模式创新了多方评价对象的互动平台，促进多个对象有目的地观察、分析、反思，使质量监控得到的信息更多元。在这样一个平台上，需要管理者及时聚焦多个对象共同关注的核心问题、两难问题等，同时让各个对象的共性经验有梳理、有提炼、有回应，进一步激发多方评价对象参与的积极性。
      在“对对碰短会”研讨模式的试行过程中，我们将时刻保持一种思辨的心态，在实践中寻找问题、发现问题、解决问题，力求在“追问题”的态度和立场中激发保教融合管理的智慧火花。
编辑：cicy