儿童调味品(酱油、味精)、儿童面条、奶粉伴侣、儿童饼干……随着市场的细化和多元化，所谓儿童专用食品似乎为家长们提供了更多的选择，但花费在“儿童专用”食品上的费用却远远高于普通成人食品。一般来说，“安全”和“营养”是这类产品最大的卖点，但是，为了这些卖点而多出来的花费真的值得吗?
    儿童食品为吸引孩子“增甜”
    据国家二级公共营养师臧全宜介绍，首先需要明确的是，我国目前还没有出台针对3岁以上儿童食品的相关标准。0—3岁婴幼儿奶粉和辅食的相关食品标准是有明确规定和依据的，而3岁以上的食品生产和包装标签标准是以成人食品相关标准为依据的，并没有细分到各年龄段，所以商家生产的“儿童食品”是按照营销需要自行在标准范围内进行的宣传。
    食品工程博士云无心介绍，对于任何食品，风味口感都至关重要。绝大多数小孩子，不会因为“营养好”而去喜欢那些食品。儿童食品在外观、风味、口感上吸引小孩子才是成功的关键。而很多情况下，风味、口感的提高，都要以增加“不健康”的成分为代价。比如说，增加甜味是吸引孩子最简单、也最有效的手段；酥脆是孩子们喜欢的口感。二者的获得，基本上是通过增加糖和脂肪来实现的。
    云无心认为，大多数“儿童食品”都是营销噱头，除了让家长们通过多花钱而获得关爱孩子的心理满足，营养上的价值微乎其微。甚至为了获得吸引孩子们的风味和口感，营养组成方面可能还不如普通食品。家长们不要被眼花缭乱的营销宣传迷了眼，认真地看看营养标签和成分表，了解一下它的不同之处，就不难判断出卖高价的商品是否名副其实。
    学会辨识营养标签和成分表
    臧全宜表示，不排除有些儿童食品是商家用心按照儿童身体成长需要设计生产的，但按我国居民膳食指南中所指的“特殊人群”，除3岁以下婴幼儿，还有学龄前儿童和青少年等年龄段的划分，不同阶段身体生长发育和营养所需并不相同，所以家长在选购时很难辨别这些食品是否适合自己的孩子。希望相关部门尽快出台针对不同年龄儿童的食品标准，以规范商家的行为并使消费者有据可依。
    基于儿童食品的重要卖点在于“安全”和“营养”上。对此，国家食药总局保健食品审评专家李可基认为，食品中的添加成分，有的是强化营养，有的是改善功能，有的则是提高风味口感。每一种成分的使用都有国家标准为规范。所谓标准，就是按照它的方式来使用，会获得特定的功能，但是不会带来健康风险。在标准的制定中，已经考虑了儿童、老人、孕产妇等等特定^群。如果没有特别说明，就意味着按照该标准使用，对这些人群也不会产生健康风险。
    另外，很多儿童食品宣传有机、纯天然等，但同样来源和加工工艺的成人食品价格往往要低很多。
摘自：《幼教博览》2015.05
编辑：cicy