小餐巾何时用最好？当然是吃完饭以后。不假思索，谁都能很快地回答这个问题。这也是长期以来最普遍的做法。即：孩子们进餐完毕，拿起已消毒并叠放好的餐巾擦嘴和手。餐巾一般用手帕大小的毛巾，或集中放在餐室的某一处，或分组放在每张餐桌上。

随着经济的发展，餐巾的用法也多种多样。除了上述常见的用法外，以下两种用法也时常可见。进餐时给每个孩子发一条大毛巾，随时可用；每张桌子上放一卷手纸或一叠餐巾纸（统称卫生纸），随时可用，即用即丢。

通过实践，我发现这三种方法均不甚理想。第一种，便于管理，但不便于孩子随时擦净弄脏了的手、脸、桌子。第二种，一条大毛巾随时拿在手上，方便自在，但因多次使用反复污染，不卫生。第三种，卫生纸使用起来方便简单，不用清洗消毒，但卫生纸本身不一定卫生且又富含粉尘，同时餐餐使用餐餐丢，造成浪费。

最近，我在南方一所幼儿园参观时，发现了值得提倡的第四种用法。进餐前，教师将多于幼儿人数约一倍的小小餐巾，用一只小塑料篓装好，放在桌子中间。在进餐过程中，孩子不小心弄脏了嘴边，便拿起一块小毛巾擦一擦，然后放在旁边的一个小空篓里。桌子弄脏了，手脏了，也可以随时拿块干净的毛巾擦……从进餐开始，从小班到大班，我没有发现一个孩子的嘴上、脸上、手上有油渍和饭菜渣，也没有见到一条小小毛巾重复使用过。餐后，我拿起还没用完的小小餐巾仔细看，心想，哪里卖这么小的毛巾？（边长为10厘米的正方形）园长看出了我的疑问，笑了笑说：“我们把小毛巾剪成4块小小毛巾，利用率高，卫生方便。”

细细分析第四种用法，利多弊少。幼儿拿放使用三便利，一次性使用也卫生，有助于幼儿养成良好的习惯。惟一不足的是清洗消毒的工作较重。

综合四种方法的利弊，我认为还是第四种使用餐巾的方法更合理。