1、食品原料采购要索取生产厂家卫生许可证，不得采购无标签的定型包装食品，标签上应标明品名、生产厂家、地址、卫生许可证号、生产日期、保质期等。
　　
　　2、食品入库要验收登记，不收、不存腐败、霉变有异味、生虫、污秽不洁食品。
　　
　　3、食品库房要干燥、通风，并有防鼠、防蝇设施。
　　
　　4、储藏食品应隔墙离地，分类分架摆放。
　　
　　5、需要冷藏的食品入原料必须冷藏。
　　
　　6、食品库房不得有私人物品及有毒有害物品、杂物。
　　
　　7、库房管理员定期检查库房内食品，防止食品过期。