1、食品原料采购要索取生产厂家卫生许可证，不得采购无标签的定型包装食品，标签上应标明品名、生产厂家、地址、卫生许可证号、生产日期、保质期等。　　　　2、食品入库要验收登记，不收、不存腐败、霉变有异味、生

标签：厨房食品,原料采购,卫生制度   类别：园务工作   浏览次数：2018次

　　　　一、进货要到具有营业资质的国营或大型商、菜市场进货，并且索证备案。　　　　二、进货要掌握产期、产地、防疫检验证书，以鲜活、鲜嫩为主，预防运输途中和码放的交叉造成污染。　　　　三、检验、货物、生熟分开，主

标签：卫生,消毒,安全制度   类别：园务工作   浏览次数：1898次