不宜空腹吃糖
作者： 来源：《教育报》 上传时间：2006-04-20
英国医学生理专家的专题研究表明，如果让幼儿空腹吃糖类食品，会影响他们身体的正常生长发育。
专家们在研究中发现，幼儿在空腹时吃进去的糖类食品，会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质。这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低。而蛋白质是人类活动的最基本物质基础，特别是幼儿，生长发育需要更多的蛋白质。如果经常空腹吃糖，势必会严重影响他们身体对蛋白质的吸收和利用，使生长发育受到很大的阻碍。
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