幼儿园安全报告

作者:  来源:  上传时间:2018-01-12

  我园按照会议精神,对园内的食品卫生状况进行了自查,现将自查状况进行报告。  

    我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共430人,专职食堂员工三人,食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米,幼儿用餐在各班教室进行。  

    我园在食品卫生工作方面做到了:  

    一、学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。  

    二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。  

    三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。  

    四、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,从业人员有《健康证》。  

    五、食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明来源。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。  

    六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每一天定时进行优氯净清洗消毒,食品加工工具即用即洗。  

    七、厨房卫生每日定时打扫和随时持续干净双重目标同时进行。  

    八、生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。  

    九、灭四害工作随时发现随时进行。  

    幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,贴合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管,单独存放,严格执行用药、清理和管理制度。  

    办园多年来,我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应持续的。

    我园还有专用的食品库房,有专用菜类的细加工操作间,一些食品加工具还需不断添置,这些问题我园正在不断改善中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

编辑:cicy

关键词:安全报告

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