幼儿园管理要规范 日常门把手要每天消毒

作者:  来源:中国幼儿教师网  上传时间:2015-03-24


餐前餐桌必消毒、不能有“边角菜”、被褥每月都需暴晒……昨天,市教委下发了《重庆市托幼机构卫生保健与食品安全日常管理规范》。对幼儿园的食谱、作息时间、卫生等方面,都做了相关规定。

保健室不少于12平方米

一间房,两张桌子,一张床,就可以算幼儿园卫生保健室,那是不达标的。

根据要求,幼儿园的卫生保健室面积不少于12平方米,包括儿童观察床、桌椅、药品柜、资料柜、流动水或代用流动水等设施,以及儿童杠杆式体重秤、身高计(供2岁以上儿童使用)、量床(供2岁及以下儿童使用)、国际标准视力表或标准对数视力表灯箱、体围测量软尺、体温计等设备,配备消毒剂、紫外线消毒灯或其他空气消毒装置。

卫生保健员应具有高中或中专以上的文化程度,并经卫生保健专业知识培训和营养知识培训合格。

午睡2~2.5小时最适宜

幼儿园要制订带量食谱(说明食物和食量),1~2周更换1次,而且蛋白质和能量的供应不低于“中国居民膳食营养素参考摄入量”的80%。

托幼机构还应保证孩子充足的睡眠和户外活动时间。具体而言,3~6岁儿童午睡时间根据季节以2~2.5小时/日为宜,3岁以下儿童日间睡眠时间可适当延长。

擦手毛巾每天消毒 每月被褥要暴晒

幼儿园的儿童活动室、卧室应当经常开窗通风,在不适宜开窗通风时,每日应当采取其他方法对室内空气消毒2次。

饭后,不能只是把餐桌擦一遍就了事。根据要求,每餐使用前,要对餐桌进行消毒,水杯使用后应及时清洗消毒,反复使用的餐巾也需在每次使用后消毒。此外,擦手毛巾每日消毒1次,门把手、水龙头、床围栏等儿童易触摸的物体表面每日消毒1次。

枕席、凉席每日应用温水擦拭,被褥每月暴晒1~2次,床上用品还需每月清洗1~2次。

“管水”的也要有健康合格证明

幼儿园应设立专(兼)职食品安全监管人员,应持有有效健康证明、有效培训合格证明,并具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。值得一提的是,不光是做饭的工作人员,就连“管水”的(饮用水管理人员)都要有健康合格证明。

在采购方面,学校食品、水果实行定点采购,应索取售卖单位、个人资格证明和产品合格证明。不过量采购,不采购“边角菜”;在烹饪方面,熟食品须烧熟煮透,食品的烹饪、分餐在室内完成,不供应隔夜熟食品。

食堂分餐人员、送餐人员和班级分餐人员在分餐前要用肥皂流水洗手、分餐时要佩戴口罩。


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