艺术欣赏活动设计――花色馒头

作者:程玲玲  来源:  上传时间:2005-02-06

活动目标


1、运用揉、搓、团、捏等技能制作花色馒头,简单了解酵母的作用。


2、能借助辅助食品装饰馒头,体验成功的乐趣。


活动准备


1、洗净双手,做好桌面、器具等消毒工具。


2、揉好的、放过酵母的面团若干。没有放过酵母的面团一个(教师用)。


3、酵母粉少许。


4、辅助食品(葡萄干、香肠、青梅、红枣等)。


活动过程


一、欣赏花色面包。


――这些面包与一般的面包有什么不一样?


――仔细看看,动物脸形的面包添加了哪些食品?分别代表什么?


二、讨论制作材料和卫生要求。


――制作面包需要使用哪些材料?


――面包和馒头都是食品,所以在制作过程中应注意哪些卫生要求呢?


制作花色馒头。


――幼儿分组用揉、搓、团、捏等技能,制作不同造型的馒头,并进行装饰,教师同时做馒头,以增强幼儿的活动兴趣。


――先做好的幼儿仔细辨认并记住自己的馒头(或做上标记)后,连同教师做的没有酵母的馒头放入蒸架蒸熟。


――没有做好的幼儿继续做馒头,已经完成的幼儿可以帮助其他幼儿一同完成。


三、赏馒头,尝馒头。


――将蒸熟的馒头取出,放在盘子里冷却,并让幼儿辨认“自己的作品”(注意不要让幼儿烫着),同时陆续将其他的馒头全部蒸熟、陈列、冷却。


――馒头在蒸熟前和蒸熟后有什么变化?


――为什么你们做的馒头又白又胖,而老师做的馒头又黑又小呢?


――哦,原来你们制作的面团加入了一种神奇的东西,它的名字叫酵母。


――尝尝白白胖胖的馒头和黑黑小小的馒头,比较哪一种更好吃,理解又松又软和又黑又硬的区别。

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