活动目标

1、运用揉、搓、团、捏等技能制作花色馒头，简单了解酵母的作用。

2、能借助辅助食品装饰馒头，体验成功的乐趣。

活动准备

1、洗净双手，做好桌面、器具等消毒工具。

2、揉好的、放过酵母的面团若干。没有放过酵母的面团一个（教师用）。

3、酵母粉少许。

4、辅助食品（葡萄干、香肠、青梅、红枣等）。

活动过程

一、欣赏花色面包。

――这些面包与一般的面包有什么不一样？

――仔细看看，动物脸形的面包添加了哪些食品？分别代表什么？

二、讨论制作材料和卫生要求。

――制作面包需要使用哪些材料？

――面包和馒头都是食品，所以在制作过程中应注意哪些卫生要求呢？

制作花色馒头。

――幼儿分组用揉、搓、团、捏等技能，制作不同造型的馒头，并进行装饰，教师同时做馒头，以增强幼儿的活动兴趣。

――先做好的幼儿仔细辨认并记住自己的馒头（或做上标记）后，连同教师做的没有酵母的馒头放入蒸架蒸熟。

――没有做好的幼儿继续做馒头，已经完成的幼儿可以帮助其他幼儿一同完成。

三、赏馒头，尝馒头。

――将蒸熟的馒头取出，放在盘子里冷却，并让幼儿辨认“自己的作品”（注意不要让幼儿烫着），同时陆续将其他的馒头全部蒸熟、陈列、冷却。

――馒头在蒸熟前和蒸熟后有什么变化？

――为什么你们做的馒头又白又胖，而老师做的馒头又黑又小呢？

――哦，原来你们制作的面团加入了一种神奇的东西，它的名字叫酵母。

――尝尝白白胖胖的馒头和黑黑小小的馒头，比较哪一种更好吃，理解又松又软和又黑又硬的区别。