餐后活动一般是指从第一个幼儿用完午餐到全体幼儿进行午睡大约一个小时的时间内所展开的活动。它可分为两个阶段：一是部分幼儿的“进餐”和部分幼儿“自主游戏”阶段；二是全体幼儿进行安静活动阶段。进人大班后，教师经常抱怨餐后活动的第一阶段很难组织，秩序混乱。

◆镜头一：A教师在幼儿餐桌旁走动，一边高度关注还在用餐的幼儿，一边不时提醒幼儿摆正椅子、扶好盘子，并对爱挑食的幼儿耐心引导。教室的另一边，已经吃完饭的幼儿则按自己的意愿在游戏，有安静搭积木的，有争抢玩具的，有打打闹闹的，教师全然不顾。

◆镜头二：B教师正在给一群幼儿讲故事，教室另一边的餐桌旁还有十几个幼儿在用餐，他们高兴地交流着，甚至玩耍着，直到饭菜快凉掉时，匆匆吃几口便结束了进餐。

◆镜头三：悦悦是今天最忙碌的人，一会儿和乐乐玩娃娃家游戏，当爸爸当妈妈，带宝宝去看医生；一会儿又搭积木去了；一会儿又跑来问：“老师，我可以画画吗?”

◆镜头四：郑豪东和顾津源快速地用完午餐，他们拿出“飞行棋”打开一看，发现里面没有骰子。没有骰子怎么下啊?他们向老师求救：“老师，飞行棋里面没有骰子!”教师过去帮忙寻找，没一会儿，这边吃饭的小朋友就炸开了锅，告状声接踵而来，“老师，耀耀汤泡饭!”“老师，他把虾头扔到了我的碗里!”教师见状，放下飞行棋赶去处理，吃饭的这边顿时没了声音。郑豪东和顾津源站在原地不知怎么办才好：“老师，我们的骰子呢?”

1．两个不同活动环节的交互。

一部分幼儿已经用完午餐，开始进入下一个生活环节，按自己的意愿在餐后活动中进行自主游戏；而另一部分的幼儿则在吃饭，他们还在用餐环节上努力着……两种不同状态下的幼儿分别处于两个不同的环节，教师要全部照顾到，并做出相应的指导，这对教师的工作提出了很大的挑战。

2．幼儿自主游戏的不确定性。

自主游戏是指幼儿在一定的游戏环境中根据自己的兴趣和需要，以快乐和满足为目的、积极主动的活动过程。这一过程具有多样性、不确定性等特点。幼儿活动的范围往往比较广，他们会根据自己的兴趣爱好，随时变换活动内容和伙伴，转移活动的场所。

3．教师人手的不足。

中午时间，配班教师和保育员为了下一环节活动的顺利接班，几乎会在同一时间段去用餐，教室里这时候往往只有一个带班教师。幼儿年龄小，生活自理能力弱，自控力较差，教师需要把很大的精力放在对他们的帮助和指导上，这时候教师往往会出现手忙脚乱、顾此失彼的现象。

餐后活动是幼儿重要的自主活动时间。就幼儿人格发展而言，自主活动的重要性不容置疑。问题是幼儿自主性体现在哪里，如何管理?过度追求活动的宽松与自由，就可能会有意外事故的发生；过分强调安全，则会抑制幼儿自由的天性，扼杀他们的快乐。《幼儿园教育指导纲要(试行)》告诉我们：应保证幼儿每天有适当的自主选择和自由活动时间，建立良好常规，避免不必要的管理行为，逐步引导幼儿学习自我管理。

控制幼儿的进餐时间段，减少与自主游戏环节的交互时间，能有效减轻教师的管理压力。这就要求幼儿有良好的进餐习惯。对于“狼吞虎咽”迫不及待想进入自主游戏的幼儿，我们引导其认识这样吃饭的不良之处，并及时监督与提醒，要求他们细嚼慢咽；对于吃饭速度相对较慢的幼儿，个案分析，制订出相应的指导策略，并加强家园合作，帮助幼儿形成良好的进餐习惯。

制定相应的活动规则，让幼儿在一定的区域中进行游戏，能大大减少幼儿的乱跑行为，从而降低因跑动、碰撞而发生的安全事故。开学初，经过反复研究、商讨，我们设置了一系列适合在午餐后的各种游戏活动内容，并绘制了“餐后活动安排表”，对教室的活动场地进行重新划分，采取小组轮换和自由选择相结合的制度，让幼儿全面参与到各种不同形式的活动内容中。

根据大班幼儿年龄特点和兴趣开展丰富的活动，是吸引幼儿到各个功能区进行游戏活动的重要条件，也是有效组织餐后活动的必要保证。我们从幼儿的兴趣爱好入手，组织、开展了内容丰富、形式多样的餐后活动，深受幼儿的喜欢。

我们在餐后再次开放区域活动，允许一定人数的幼儿进入游戏。这是一个重头戏，不仅能弥补幼儿玩不够的遗憾，每天中午只有五六个人玩，更是提升了幼儿玩的自由空间。但是，由于教师的指导不够，幼儿区域游戏的有效性大打折扣，致使一部分幼儿出现乱摆弄的现象。因此，我们又调整策略，先有目的地开放几个操作性强的区域，如美工区和科学探索区等；然后通过日常的区域活动时经验的积累，逐渐开放所有区域，让幼儿在餐后也能自由徜徉在区域活动的世界里。

根据大班幼儿“强烈的求知探索欲望”“逻辑思维迅速发展”等发展特点和他们不同时期的不同兴趣爱好，我们在教室中的各个功能区内设置了“恐龙王国”“迷宫世界”“拼绘天地”“棋类小站”“小小游戏”等几个不同类型的益智活动内容，供幼儿自主选择。

另外，我们充分利用班级中的图书角和建构区，定期更换图书角上的图书，并发动幼儿把家中的图书拿到幼儿园来和大家共同分享，提高幼儿的阅读兴趣。

幼儿进餐速度的不一致，导致了教师在此环节指导工作上的两难。教师一方面要关注幼儿进行进餐，帮助他们养成良好的进餐习惯；另一方面要顾及已经陆续用完餐，开始进行餐后活动的幼儿。如何二者兼顾呢?这就需要教师能根据本班幼儿用餐的实际进度，准确把握自己的工作指导重心。当大多数幼儿还在进餐环节时，教师的重点应放在对幼儿进餐环节的指导上，提醒正确的用餐方法，良好的卫生习惯，及时肯定和鼓励；当大多数的幼儿都进入到自主游戏时，教师就可以把关注的重心转移到各个功能区活动的幼儿，对他们活动中出现的情况做及时准确地指导和帮助。

餐后活动中的幼儿应该是快乐的、自由的，让幼儿尽情享受餐后美好的时光吧!

编辑：cicy