猕猴桃是一种黄褐色的野生水果，虽然它貌不惊人，却被誉为“水果之王”、“保健水果”、“美容水果”，受到人们的青睐。
　　猕猴桃为什么能获得“水果之王”的美称呢？原来，猕猴桃不仅风味独特，酸甜可口，而且营养价值极高。它的果肉中含有大量的维生素，每百克鲜果中含维生素C100―420毫克，比甜橙高1―7.5倍，比柑橘高5―10倍，比苹果高20―30倍，含量几乎超过所有的水果。
　　在每百克猕猴桃中，还含有钙5.6毫克、钾264毫克、钠7毫克。
　　猕猴桃还能开胃助消化，促进食欲，并有止渴解烦热，治尿结石症等功效。猕猴桃中的纤维素和果胶有促进肠道蠕动的作用。猕猴桃可作为汞的解毒剂，使血汞下降，肝功能改善，它还能防癌和治疗高血压等多种疾病。幼儿连续食用猕猴桃食品3个月后，可以促进智力的发育。