餐前活动是幼儿一日生活中的一个过渡环节，餐前准备时间大约需要25分钟，包含保育员对餐桌进行消毒(用消毒液擦拭到用清水擦拭需要间隔20分钟)、准备餐具和食物等；幼儿则只需要花5分钟时间来完成如厕和洗手即可，其余的20分钟时间，往往被教师所忽略，成为幼儿一日活动的盲点。《3—6岁儿童学习与发展指南》(以下简称《指南》)指出：“要珍视幼儿游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排幼儿的一日生活。”“一日生活皆课程”，教师应把幼儿的一日生活各个环节都赋予教育意义，积极利用幼儿的餐前时间，进行丰富的餐前活动。
    研究表明：优美和谐的音乐能刺激下丘脑的饥饿中枢，使之被激发而兴奋，令人食欲大振。针对音乐的特殊作用，我们尝试利用餐前时间，组织幼儿进行形式丰富的音乐活动，收到了很好的效果。每周2～3次的“餐前音乐时光”，不仅让孩子的音乐素养和音乐能力在日积月累中得到提升，还给孩子心灵的滋养，培育了孩子向美、爱美、赏美、追求美的情感。
    餐前音乐活动的内容组织
    餐前音乐活动可以选择以下4种。
    1．优美的音乐欣赏活动
    音乐对人的身心具有暗示和引导作用，由于音乐的旋律、音调、节奏、速度、音色和音量各不相同，优美和谐的音乐就像五味俱全的“佐料”一样，可对人体的身心健康产生特殊的作用。餐前让孩子欣赏优美的、柔和的、明快的音乐能让孩子心情放松，快乐自如。“餐前音乐时光”里的活动没有很严谨的教学目标，所以应在这个时间里让孩子们接触大量的适合儿童欣赏的乐曲作品，以扩大孩子的音乐认知广度。～般而言，结构单一、形象鲜明、篇幅短小的音乐作品比较适于幼儿欣赏。另外，可以选择主题背景下的音乐作品。例如，在大班主题“我的祖国叫中国”之“少数民族”活动的开展过程中，教师可以选择少数民族乐曲中最有代表性的作品给孩子们欣赏。像满族摇篮曲《悠悠扎》，藏族的《青藏高原》《北京的金山上》，蒙古族的《鸿雁》《美丽的草原我的家》，维吾尔族的《大阪城的姑娘》《阿拉木汗》，瑶族的《阿细跳月》等等，以此丰满主题的内容，推进主题的发展。还可以多多选择中国的经典音乐，培养对民族音乐的情感，提高对民族音乐的鉴赏能力，从小种下民族音乐的种子，增强民族的自豪感和自信心。
    2．生动有趣的音乐小游戏
    音乐小游戏内容丰富，形式多样，短小精悍，容易被幼儿喜爱。小游戏包含着多种音乐的元素在其中，对幼儿的听觉感受、动作表达与创造、积极情绪的培养都有着巨大的作用。比如听辨游戏，可以听辨音色和音高；各种创编游戏，根据熟悉的歌曲创编歌词、动作和节奏等；控制游戏，在某一个音出现的时候孩子们要停止活动的身体，保持一个造型不动，待到这段音乐结束孩子们再恢复运动和游戏，这个特殊的音，一般是重音、长音或寂静，如《七士进阶曲》《小红帽与狼外婆》等等；还有各种表演游戏，像手指游戏、身势游戏、情景表演等。
    3．音乐教学活动的预热和延续
    现代学前教育理念下的音乐活动一般都不是一个单独的教学时间可以完成的，一般的音乐活动要经历2～3个教学时间，一些好的音乐教学内容可以让孩子不断地变换玩法，游戏难度不断升级，足足玩上几个星期，甚至可以从小班一直玩到大班。餐前的20分钟可以为音乐活动做铺垫，例如，熟悉故事背景和音乐背景、认知器乐、把玩器乐、预习队形的变换、同类游戏规则的熟悉和练习等等，让孩子在正式的教学活动中迅速迁移已有的经验，让课堂教学流程顺畅，把更多的时间留给幼儿创意探究，提高幼儿课堂学习质量。餐前的20分钟也可以成为音乐教学活动延伸和提高的时间，例如，动作的再一次创意表达、游戏规则的升级、换一种游戏的思路与方法、对上一次音乐活动进行反思评价等等，发挥孩子的自主性，支持孩子的创新力，师生共同将音乐内容进行深度开发、多角度开发、多层次开发。
    4．自由探索把玩各种乐器
    奏乐活动在一般的幼儿园很少开展，除了寥寥几个课程中安排的奏乐活动，一般很少有老师主动让孩子们奏乐，原因不外乎有二：一是对于奏乐活动的指导，老师也很生疏，自己都把握不太准；二是奏乐活动太吵太闹，孩子们拿到乐器乱敲乱打，不听指挥。孩子们为什么拿到乐器后会乱敲乱打，不听指挥呢?那是因为在平时，孩子和乐器之间的交流太少了。对于孩子来说，通过自己的敲打能够发出声音的乐器极大地满足了他的好奇心和探究欲望，所以他很希望通过自己的多样化操作来使乐器发出他所期待的声音。在“餐前音乐时光”里，教师如果有目的地让幼儿接触各种乐器能够满足孩子对于乐器的好奇心，探索乐器的多种演奏方法，充分感受不同乐器发出来的声音特质，积累听辨各种声音的能力和经验，可以提高奏乐的水平，培养孩子对乐器的感情。
    组织“餐前音乐时光”应注意的事项
    1．活动任务不宜多
    “餐前音乐时光”里组织的音乐活动，最多只能给孩子一个任务。因为任务若是多的话，孩子们专注地完成教师给予的一个又一个的任务，精神容易紧张，继而疲劳，不利于孩子的就餐情绪，与一日生活的节奏不符合。除非有的孩子不满足于教师给予的任务，主动要求实践更高目标，那么教师也应给予情感和策略上的支持。对个别幼儿没有达成教师提出的任务，教师也予以宽容，留待他去区角完成或过几天完成。任务应遵循本班幼儿的年龄特点、已有经验和最近发展区。
    2．活动氛围轻松自在
    “餐前音乐时光”选择的内容应是轻松、柔和的，音量是适中的，教师和孩子的交流是宽松民主的，孩子与孩子之间的讨论、探讨、交流是平等互助的，音乐充盈着教室，美的种子在孩子们心中积蓄养分，期待破土而发。
    3．活动组织以幼儿为主
    如果说在音乐教学活动中教师必须有严谨的目标，和为达成目标而预设相对规范的教学流程，那么，在餐前时光就把音乐组织交给孩子吧，怎么编，怎么唱，怎么跳，怎么演，怎么奏，怎么玩，全让孩子来做主，多种体验(包括失败的体验、难受的体验)才能让孩子经验丰富、思路宽阔，教师只是在孩子出现困难无法进行下去的时候给予适当的引导和帮助，这也是《指南》所倡导的精神。
    4．与其他活动有机结合
    “餐前音乐时光”应该和折纸、看书、休闲等其他餐前活动有机结合起来，根据孩子的兴趣、主题的需要、音乐教学的需要来确定“餐前音乐时光”的内容和次数，一般一周2～3次为好。
    另外，为了组织好餐前音乐活动，幼儿园要建立音乐资源库，对教师做好培训。幼儿园可以成立音乐研究小组，将每个学期适合幼儿欣赏的歌曲、音乐游戏、奏乐活动等音乐资料放在幼儿园集团网的共享中，后勤室里存放教具和乐器，随时可以领取。在每周一次的年级组教研中，餐前活动也作为教研内容之一。有些活动可以在幼儿园两周一次大教研活动中集中讨论、集中培训。
摘自：《学前教育》2015.11
编辑：cicy