又一年的金秋九月到来了，我们又迎来了一群朝气蓬勃的孩子。今年我被分到了小班组。作为一名从事多年幼儿教育的保育教师，我深知幼儿园小班儿童的挑食现象的严重性。为了解决幼儿的挑食问题，我查阅了相关资料和书籍，并结合自己多年的从教经验，总结出解决幼儿挑食现象的几种方法。

“万事皆有因”，幼儿挑食的原因也是多种多样的。为了解决幼儿挑食现象，我们首先要充分了解形成幼儿挑食习惯的原因。只有充分了解了挑食的原因，我们才能针对具体原因总结出解决挑食问题的办法。幼儿挑食的原因我们可以从食物本身、幼儿自身和家长行为这三个方面来看。

1．食物本身

食物味道浓淡以及韧性大小是导致幼儿偏食的主要原因。某些食物拥有特殊味道，这会导致孩子排斥这类食物。另外，由于幼儿成长发育还没有完成，有些韧的食物可能咬不动，这也导致他们排斥这类食物。比如纤维高的白菜、菠菜、芹菜或是红烧牛肉，幼儿咀嚼时非常费力，导致幼儿排斥这一类的食物。

2．幼儿自身

有的孩子爱吃零食，每天回家后都会吃很多饼干、薯片、巧克力之类的食品。等到吃晚饭时，孩子已经吃饱了。面对一桌饭菜，他们只挑些喜欢的菜，久而久之养成了挑食的坏习惯。

此外，有些食物本身并不难吃，但孩子由于心理作用而拒绝、排斥它们。比如动物内脏等，许多孩子出于联想，本能地产生恐惧心理，因此根本不愿尝试。

3．家长行为

儿童时期是饮食习惯形成的关键时期，在饮食习惯、饮食行为形成的过程中，主要是模仿家庭中成年人的饮食行为和饮食习惯。如果家中成年人就有挑食、偏食的习惯，孩子自然很容易形成同样不良的习惯。有时候家长不经意中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，使孩子对大人所说的这种食物产生不喜欢的想法。而且，由于家长挑食的原因，家长们很可能在日常饮食中就不去做自己不喜欢的饭菜给孩子吃，久而久之，使得孩子们对某些食物疏远，造成厌恶情绪。

当孩子已经出现挑食现象之后，家长的某些不恰当行为更助长了这种不良习惯。一部分家长无原则地迁就孩子，强化了孩子对某些食物的排斥心理。而逾八成的家长采用“诱导”的方法来解决孩子的偏食、挑食问题，比如边看电视边吃饭，边讲故事边吃饭，以及使用玩具、甜食奖励等手段。据资料统计，12.1％的家长甚至不惜用逼迫的方法，强迫孩子进食。凡此种种，非但不能从根本上解决幼儿现有的不良饮食行为，还可能加剧挑食、偏食现象。

在充分了解了幼儿挑食的原因后，我们可以根据问题的原因，因地制宜，因时制宜。在幼儿园时，老师们积极监督，运用专业知识，对幼儿进行鼓励劝说；在家里，家长们积极采取措施，尽量减少导致幼儿挑食的条件；另外，老师和家长还应适时沟通协调，从而循序渐进地解决幼儿的挑食问题。具体方法如下：

1．老师的鼓励劝说

当幼儿来到幼儿园时，都或多或少地存在挑食的问题。这时候就需要老师们对幼儿进行鼓励和劝说。

对于大多数刚刚来到幼儿园的幼儿，陌生的人，陌生的环境，会导致幼儿的恐惧心理，而当吃饭时碰到不喜欢的饭菜时，幼儿的情绪会更加低落。这时候，老师们应该以和蔼的口气鼓励劝说，而不是进行严厉的批评。

乐乐小朋友刚到幼儿园的时候非常瘦小，性格内向胆小，不爱说话。有一次午饭吃“炒三丁”，这道菜里面有鸡丁、胡萝卜丁和青椒丁。每个孩子都在吃饭，这时候我看到乐乐用左胳膊把碗环抱起来，头深深地埋着，而右手似乎在用勺子往外“挑”什么东西，举止非常怪异。当我走近才发现，乐乐把菜里面的胡萝卜丁和青椒丁挑了出来，而因为怕老师批评，才把菜丁全扔到了地上。看到这种情况，我蹲下来，微笑着对乐乐说：“乐乐，你为什么把它们挑出来?”乐乐低着头小声说：“不……爱吃。”我又笑了笑说：“那你抬起头看看周围的小朋友，他们是不是没有挑胡萝卜丁和青椒丁?你看小朋友们都在大口大口地吃呢。胡萝卜和青椒里面有很多的维生素，你看对面的强强长得那么高就是因为他不挑食，不挑食才能长大个啊。胡萝卜和青椒是乐乐现在的‘大困难’，来，乐乐尝一下，老师相信你一定能打败它们!”听了我的话，乐乐怯怯地看了一下我，又环顾了一下四周都在吃饭的小朋友，用勺子盛出一点菜丁放在了嘴里，慢慢地嚼着。看到乐乐吃了菜丁之后，我又及时对他进行鼓励：“乐乐真棒!乐乐是不挑食的好孩子。小朋友们都应该向乐乐学习。”从此之后，乐乐挑食的现象明显减少了。

2．家长的积极配合

幼儿园里老师的劝说鼓励仅仅限于在幼儿园期间，而家中的时间也占幼儿生活的一大部分，这就需要家长们的积极配合，解决幼儿的挑食问题。以下是给家长们的建议：

(1)家长的积极示范

家长准备饭菜时可以鼓励孩子共同参与，有意识地让他们看一看饭菜的加工过程。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。因此，家里平时的饭菜应该相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，家长更应该在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

(2)注意食物的巧妙搭配

针对挑食的孩子，家长可以巧妙地搭配各种食物，把孩子喜欢的和不喜欢的食物进行“完美组合”，也可以将他们不爱吃的食物来个“大变身”，以唤起孩子的食欲，使他们乐于尝试各种食物。

(3)根据孩子的特点进行引导

家长们需要根据不同时期孩子们的不同特点进行引导。比如感冒的孩子不喜欢吃大蒜、洋葱，你可以告诉他，“它们能把身体里的病菌统统打败”等。

3．循序渐进的合作

挑食不是一天两天养成的，挑食的习惯也不是一天两天可以改掉的，这需要老师和家长具有足够的信心和耐心。在幼儿园里，教师及时地对幼儿的习惯进行观察、教育、引导和改正。而在家中，家长们也应时时注意幼儿的举动。同时，老师和家长还应定时见面沟通，对幼儿在幼儿园和家中的表现进行交流，以及时了解幼儿的具体情况，更有效地进行合作，帮助幼儿更加健康快乐地成长。

编辑：cicy