刚入园的时候，我发现班里很多幼儿存在着偏食、挑食等不健康的饮食习惯。为了改变这一现状，我进行了一些尝试，取得了不错的效果。

对于幼儿的教育不是简单的塑造，而是要顺应天性，科学地养育他们，使他们积极主动、健康愉快地发展。在进餐环节中我紧紧抓住保教结合应“重情轻理”的原则，通过关注、支持、理解和示范，让幼儿在一种无压力的状态下进餐。如针对幼儿的不同食量，我采用了不同的方法：对于进餐量较小、进餐速度慢的幼儿，我通常先发放饭菜，且饭盛得少一些，以减轻他们的心理压力；对于进餐量较好，但吃吃玩玩的幼儿，我边观察边提醒，积极引导；对于在家喂惯了的幼儿，我在他自己吃的基础上，适当喂喂他们，使他们能按时完成进餐任务，保证营养供给。

幼儿一些不健康的饮食行为，某种程度上与家长宠爱有关。进行亲子活动可以让家长看到幼儿实际上是能够吃他们不喜欢吃的食物的，进而请他们在家中予以适当的配合。如活动“好吃的蔬菜饺子”就是利用饺子这种幼儿喜欢的面食形式，帮助幼儿改变对不喜欢吃的蔬菜的看法。活动中我邀请特别不爱吃蔬菜的幼儿的家长参与饺子馅的制作，使这些孩子通过与家长的择菜、洗菜、制作馅等活动，更多地接触、认识、了解蔬菜。在品尝的环节，因为蔬菜饺子里有幼儿的辛勤汗水，他们都很愿意吃，在心理上逐渐接受了蔬菜。

幼儿能否独立用餐，取决于其有无独立用餐的技能。为此，我在日常生活中设计、开展了一系列与用餐技能相关的活动。如“学习使用小勺”活动，我在餐点时间、生活区角中，以各种方式让幼儿尝试使用小勺的方法，一个月后幼儿抓、咬、玩小勺的不良习惯得到了不同程度的纠正。又如“动手剥”活动，让幼儿尝试剥一些带皮、带壳、带包装纸的食品，学习剥的技能，体验自己动手的乐趣。

轻松、愉快、有趣的用餐氛围往往有助于幼儿健康饮食习惯的养成。在餐点时间我通常会为幼儿设计一些有趣的游戏环节。比如，平常我观察到幼儿对乐百事饮料的广告语 “今天你喝了吗？”很感兴趣，于是我把它运用到了喝牛奶时间。当幼儿喝完牛奶来“盖章处”盖章时，负责盖章的当天值日幼儿都会问：“今天你喝了吗？”来盖章的每一位幼儿都会很开心地回答：“今天我喝了。”

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