泥鳅的适应能力很强，对环境无特殊苛求。

泥鳅喜欢暗，它喜栖息静水底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田等富有植物碎屑的淤泥表层。那么泥鳅在泥中为什么不会闷死呢？

这是因为泥鳅平常和其它鱼来一样，也是用鳃进行呼吸的。一旦水中缺氧或离水时，用鳃呼吸满足不了生活的需要，它可以用肠子作为呼吸器官，用它来代替鳃进行呼吸。这是其它鱼类做不到的。泥鳅的肠壁薄，上面布满微血管，它的肠子又不像普通鱼的肠子绕来绕去，它的肠子又直又长，把食管和肛门通连在一起。因此它的肠子既能消化食物，又起代替鳃进行呼吸，所以它在泥中一般不会被闷死。