1、幼儿园是卫生防疫和食品卫生工作的责任主体，幼儿园的园长是责任人，具体负责对卫生防疫和食品卫生的监测、预警、报告、控制及卫生教育等工作。 　　2、幼儿园要主动地与地方卫生防疫部门加强沟通，接受指导，建立联络、检查制度，做好卫生防疫的宣传教育，并配合做好流行病调查，把卫生防疫和食品卫生工作落到实处。

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1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

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一、婴幼儿的饮食(一)饮食管理 1、婴幼儿的伙食应有专人负责，民-主管理，建立伙委会(园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表)，定期开会，研究伙食问题。

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一、遵守"中华人民共和国饮食卫生法"，防止病从口入。

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一、环境： 1、要坚持室内外随脏随扫的原则。 2、幼儿玩具要保持清洁，每周消毒一次，保持室内外空气流通，阳光充足。 3、幼儿桌凳保持清洁，符合要求。

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卫生学中的“特殊儿童”是盲、聋哑、智力低下和肢体残障等各类残疾儿童的总称。为了让这些特殊儿童能与正常儿童一样受到良好的教育，我们有必要对特殊儿童的教育卫生加以研究。

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一、加强幼儿园日常食品卫生安全管理 　　1、落实食品卫生安全责任制：结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，

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　　　 1、食品原料采购要索取生产厂家卫生许可证，不得采购无标签的定型包装食品，标签上应标明品名、生产厂家、地址、卫生许可证号、生产日期、保质期等。　　　　2、食品入库要验收登记，不收、不存腐败、霉变有异味、生

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一、保健老师晨检时要注意幼儿神情，认真做好五件事：一问二看三摸四处理五记录。要检查幼儿是否带针类、火柴等类的硬性物件。保管好幼儿药品，不得给幼儿吃错药（吃错药为严重责任事故）。

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　　　　一、进货要到具有营业资质的国营或大型商、菜市场进货，并且索证备案。　　　　二、进货要掌握产期、产地、防疫检验证书，以鲜活、鲜嫩为主，预防运输途中和码放的交叉造成污染。　　　　三、检验、货物、生熟分开，主

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