雨中的樱桃(自然)
作者：汉斯•尤尔根•普雷斯著 王泰智 沈惠珠译 来源：《游戏中的科学》 上传时间：2005-11-14
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如果连续几天下雨，树上成熟的甜樱桃就会裂开。这和你把樱桃放在水中一段时间的效果一样。通过其表皮细微的孔隙，水虽然可以渗入樱桃，但它的含糖分的浓汁却不会渗出来。渗入的水分，在樱桃果实中稀释了糖汁，同时增强了细胞中的压力，最终导致果实爆裂。
液体在肉眼看不见的细胞壁的孔隙中穿行，称为渗透。这个过程，和植物从根部吸取水分的过程是一样的，是一个细胞一个细胞地逐渐传导至树叶。