食品变质是因为食品沾染上了细菌，并且细菌在食品里大量繁殖的结果。罐头食品是经过排气、密封、杀菌等工序制成的较为理想备用食品，所以就不易变质。它的特点是贮存时间长，运输方便。 科普知识――为什么罐头食品不易变质？..
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